2月头的时辰，腌制了一批鲜鸡蛋，今天刚满一个月神秘顾客介绍，蒸了一个回味，嗅觉莫得市面上的咸，况兼出蛋油了，好焕发。昔日试过用盐水浸鸡蛋，超高浓度的盐水，鸡蛋放在内部都浮起来，待鸡蛋千里下去的时辰，就不错吃了。天然盐水浸泡的比滚酒沾盐的作念法来得通俗，然则很咸。比拟之下，咱们比较可爱干腌咸鸡蛋，这个作念法是姆妈教给我的，确凿很

蛋也有秉性，有的袭击易腌出油，四川省调查公司有的容易出，是以岂论按捺何如，重在享受克己的经由，其实我以为那种不皆备出油，但看上去油汪汪很滋养的那种咸蛋黄也蛮好意思味的……（约略咸蛋咸蛋为的即是吃那颗黄…）

准备高度白酒和盐各一袋，.把白酒放入盆中，在放入几个鸡蛋滚均匀鸡蛋名义

在放入盐中滚均匀

轻轻码放在陶瓷罐中，终末用保鲜膜一个个包好，封存到塘子里……期待一个月后的效能

.在放入蒸蛋器中蒸熟

凉后切开，油多多，蛋香香，咸淡可口，棒极了

小贴士

最佳用高度白酒度数在50度以上的白酒腌制咸鸡蛋或者鸭蛋神秘顾客介绍，腌制出来的鸡蛋或者鸭蛋蛋黄出油更高也更香醇。